糖醋排骨

糖醋排骨

糖醋排骨是一道常見的中式料理,口味酸甜可口,非常受到喜愛。以下是一個簡單的糖醋排骨食譜: 材料: 排骨 500克,切成小塊 醋 2湯匙 生抽 2湯匙 白糖 3湯匙 薑 1小塊,切片 大蒜 3瓣,切碎 青椒 1個,切丁(可選) 紅椒 1個,切丁(可選) 蔥段 2根,切段 麻油 適量 食用油 適量(炸排骨用) 鹽 少許 水 適量 步驟: 醃製排骨:將排骨放入碗中,加入1湯匙生抽和一些鹽,抓勻後醃製15-30分鐘。 炸排骨:熱油鍋,油溫至180°C(350°F)左右,將醃製好的排骨下鍋中炸至金黃酥脆,取出瀝乾油分。...
越南炸春捲

越南炸春捲

這種春捲在炸之後外酥內嫩,非常美味。炸春捲的特色在於酥脆的外皮和內裡的香料味,讓人回味無窮。 材料 春捲內餡 越南春捲皮(Bánh Tráng):10-12 張 大蝦:10-12 只,去殼去腸泥 豬絞肉:200 克 粉絲(冬粉):30 克,泡軟後切碎 胡蘿蔔:1 條,切絲 香菇:3-4 朵,切絲 洋蔥:1 個,切絲 蒜頭:2 瓣,切碎 醬油:2 湯匙 砂糖:1 茶匙 鹽和胡椒粉:適量 油:適量(用於炸春捲) 蘸醬 魚露:4 湯匙 白醋:2 湯匙 砂糖:2 湯匙 辣椒:1 條,切碎 大蒜:1 瓣,切碎 水:2 湯匙 做法...
蒼蠅頭

蒼蠅頭

食材(3-4 人份) 絞肉:300 克 韭菜花:1 把 皮蛋:2 顆 蒜末:2 瓣 辣椒:1 根 調味料 豆豉:2 大匙 醬油露:2 匙 米酒:2 匙 糖:2 匙(如果使用現成的豆豉罐頭,則可以省略) 做法 將絞肉放入熱油鍋中翻炒,炒至白色並散發香氣。 加入蒜末和辣椒,繼續翻炒。 放入切碎的韭菜花,再加入豆豉,繼續拌炒。 最後加入米酒,翻炒至韭菜花熟透。 起鍋前淋上一點香油,即可享用。...
迷迭香烤雞腿

迷迭香烤雞腿

這道菜提供了豐富的蛋白質、維生素和礦物質,是一道健康美味的選擇。 材料: 雞腿 4 個 迷迭香 2 茶匙(乾燥的) 橄欖油 2 湯匙 蒜頭 3 瓣(切碎) 鹽 適量 胡椒粉 適量 檸檬 1 個(切片,可選) 做法: 將雞腿放入一個大碗中。 在雞腿上撒上迷迭香、蒜頭、鹽和胡椒粉。 加入橄欖油,用手將調料均勻地塗抹在雞腿上,確保每個部分都被調味。 將雞腿放入密封袋中或用保鮮膜包裹好,放入冰箱醃製 1 小時以上(最好過夜)。 預熱烤箱至 200 攝氏度。 取出雞腿,放在烤盤上,可以在上面放上檸檬片增加風味。 烤約 35-40...
麻婆豆腐

麻婆豆腐

這是一道非常經典的川菜,口味香辣,希望你喜歡! 材料: 1 塊嫩豆腐(約 400 克) 100 克豬絞肉(可選) 2 颗蔥,切碎 2 片薑,切絲 2 瓣大蒜,切碎 2-3 湯匙豆瓣醬 1 湯匙辣豆瓣醬(可選,增加辣味) 1/2 杯雞湯或清水 2 湯匙生抽 1 湯匙老抽 1 茶匙糖 1/2 茶匙五香粉 食用油 少許鹽 少許胡椒粉 少許水淀粉 調味料: 少許香菜(可選) 少許蔥花 步驟: 豆腐切成小塊,放入微鹽水中浸泡,防止碎裂。備用。...