燒賣是一種非常受歡迎的港式點心，它是一種香氣撲鼻、餡料豐富的小食。以下是一個簡單的燒賣食譜，讓你可以在家裡輕鬆做出美味的燒賣：
材料：
- 豬肉碎 300克
- 蝦仁碎 100克
- 水 120毫升
- 蔥花 2茶匙
- 姜末 1茶匙
- 鹽 1/2茶匙
- 糖 1/2茶匙
- 麻油 1茶匙
- 生抽 1湯匙
- 蠔油 1湯匙
- 花椒粉 1/2茶匙
- 雞蛋 1個（打散）
- 燒賣皮 適量（可在亞洲超市或線上購買）
步驟：
- 準備餡料：將豬肉碎和蝦仁碎放入大碗中。加入水、蔥花、姜末、鹽、糖、麻油、生抽、蠔油、花椒粉和打散的雞蛋，攪拌均勻，讓所有調味料充分融合入肉中。攪拌後擺至冰箱中醃製30分鐘至1小時，使調味入味。
- 包燒賣：取一片燒賣皮，放入約1湯匙的餡料在皮中央，然後將皮包裹成燒賣的形狀。可以按照喜歡的方式折疊皮邊，也可以使用燒賣模具。
- 蒸燒賣：將包好的燒賣放在蒸籠上，確保燒賣之間有足夠的空間，以免它們粘在一起。在鍋中燒開水，然後將蒸籠放在鍋上蒸15-20分鐘，或直到燒賣完全熟透。
- 上菜：蒸熟後的燒賣表面變得透明，肉餡變得更緊密。取出後，可以在燒賣上撒上一些香菜或蔥花作為裝飾。
- 享用：燒賣可以單獨享用，也可以配上辣椒醬、醋、生抽等作為調味。最好趁熱食用，口感更好。
這個燒賣食譜簡單易行，可以在家中輕鬆做出味道美味、肉香十足的港式燒賣，與家人朋友一起享用！