番茄炒蛋是一道簡單而美味的中式家常菜。以下是製作番茄炒蛋的食譜：
所需食材：
2個雞蛋
2個熟透的番茄
1顆蔥
2瓣大蒜
1茶匙鹽
1/2茶匙糖
適量食用油
適量生抽（醬油）
製作步驟：
準備食材：將雞蛋打散，將蔥切成蔥花，蒜剁成蒜蓉，番茄切成小塊。
熱鍋準油：在炒鍋中加入適量的食用油，開火加熱。你可以使用植物油、花生油或食用油。
炒蔥蒜：當油熱時，加入蔥花和蒜蓉，小火炒香。
加入番茄：將切好的番茄塊倒入鍋中，用中小火翻炒。炒番茄時，可以加入一點點鹽，以幫助番茄釋放汁液。
加糖和鹽：加入1/2茶匙糖和1茶匙鹽，炒勻。
翻炒雞蛋：當番茄變軟且出現汁液時，倒入打散的雞蛋，然後輕輕地攪拌，讓雞蛋均勻分布在番茄中。
加入生抽：可以根據個人口味加入一些生抽（醬油），這會為番茄炒蛋增添一些額外的風味。
炒至熟透：繼續翻炒，直到雞蛋完全熟透，而且番茄炒蛋的顏色變得明亮。
上桌：將番茄炒蛋盛在碟子裡，可以搭配米飯享用。
這是一個簡單而美味的番茄炒蛋食譜。你可以根據個人口味添加一些其他調味料，如胡椒粉或辣椒粉。希望你喜歡！