這是一道非常經典的中式菜餚，希望你喜歡！
材料：
- 2 個雞胸肉，切成小丁狀
- 1/2 杯花生或腰果
- 1 個紅椒，切丁
- 1 個綠椒，切丁
- 3 瓣大蒜，切碎
- 1 個小薑，切絲
- 2 條蔥，切段
- 1/2 杯香菜，切碎（可選）
- 食用油
調味料：
- 2 湯匙生抽
- 1 湯匙老抽
- 1 湯匙醋
- 1 湯匙糖
- 1/2 杯雞湯或清水
- 1 湯匙水淀粉（或玉米澱粉）
步驟：
- 在一個小碗中，將生抽、老抽、醋、糖和雞湯或清水混合製成調味料。將水淀粉加入另一個小碗中備用。
- 將花生或腰果乾炒至金黃色，瀝乾備用。
- 在一個大平底鍋或炒鍋中，加熱適量的食用油。加入蒜蓉和薑絲，炒香。
- 加入雞丁，翻炒至變色熟透。
- 加入紅椒和綠椒，繼續翻炒約 1 分鐘。
- 倒入調味料，攪拌均勻，繼續煮至醬汁稍微收縮。
- 在炒好的菜餚上，淋入水淀粉，攪拌均勻，使醬汁變得濃稠。
- 加入炒香的花生或腰果，拌勻。
- 最後加入蔥段和香菜，翻炒幾下即可關火。
- 將宮保雞丁盛盤，撒上一些香菜作為裝飾。
- 宮保雞丁可以搭配白飯一起享用，也可以單獨當作下飯菜，美味可口！
這道宮保雞丁的食譜簡單易做，口味香辣可口，希望你喜歡！