雞蛋沙拉三明治是一道簡單、美味的早餐或午餐選擇，其製作快速，味道鮮美，適合忙碌的早晨或是作為輕便的午餐。以下是一個基本的雞蛋沙拉三明治食譜：
食材：
- 雞
- 吐司片（2片）
- 雞蛋（3顆）
- 美乃滋（2匙）
- 黃芥茉（1匙，如果沒有也沒關係）
- 鹽（少許）
- 黑胡椒（少許）
做法：
- 把雞蛋直接放入冷水中，等水滾了之後用中火煮7分鐘，然後放入冷水讓它冷卻。
- 用湯匙背輕輕敲蛋殼，這樣剝起來會更容易。
- 將蛋黃和蛋白分開，蛋黃用湯匙攪碎備用，蛋白則切細。
- 將蛋黃和蛋白放進同一個器皿，再加上美乃滋、黃芥茉醬、鹽和胡椒，均勻拌勻備用。
- 把吐司切邊，底層抹上大量的蛋沙拉，接著再蓋上另外一塊吐司。
- 如果要直接吃，只要對半剖開就可以了。如果要外帶，可以用烘焙紙包起來再對切。
- 如果不打算馬上吃，可以用保鮮膜包起來放冰箱冷藏，這樣就不會讓吐司的水份流失。
這樣的雞蛋沙拉三明治既美味又簡單，適合作為早餐或午餐的選擇。享受您的美味三明治吧！