番茄蔬菜湯是一道美味又營養豐富的湯品，以下是一個簡單的番茄蔬菜湯食譜：
材料：
- 2 罐切碎的番茄（約800 克）
- 1 個中等大小的洋蔥，切碎
- 2 粒大蒜，切碎
- 2 條紅蘿蔔，切片
- 2 條西芹，切碎
- 4 杯蔬菜湯或雞湯
- 2 湯匙橄欖油
- 鹽和黑胡椒粉，依個人口味調味
- 鮮羅勒或香菜，切碎（可選）
步驟：
- 在一個大湯鍋中，加熱橄欖油。加入洋蔥和大蒜，炒至香嫩。
- 加入紅蘿蔔和西芹，繼續炒約 5 分鐘，直到蔬菜變軟。
- 倒入切碎的番茄和蔬菜湯，攪拌均勻。將湯煮沸後，轉小火煮約 15 分鐘，讓蔬菜完全熟透並湯汁變濃。
- 使用攪拌機或手持攪拌器將湯搗碎至光滑。如果喜歡有些粗糙的質地，可以略微搗碎一下。
- 根據個人口味添加鹽和黑胡椒粉調味。如果喜歡，可以加入切碎的新鮮羅勒或香菜。
- 將湯倒入碗中，配以麵包或義大利麵條享用。
這個番茄蔬菜湯食譜非常容易製作，而且非常美味。您可以根據自己的口味調整材料和調味品的份量。祝您做菜愉快，享用美味的湯品！